- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir les légumes dans l’huile. Réserver dans un bol.
Dans la même poêle à feu moyen, mélanger le bouillon avec le sambal oelek et les épices. Incorporer le riz et bien mélanger pour le colorer. Ajouter la viande, les légumes et le bacon. Remuer 2 minutes pour réchauffer. Saler et poivrer. Garnir de coriandre et de quartiers de lime, au goût.
NOTE DE L'ÉQUIPE RICARDO
Comme son nom l’indique, ce riz frit « touski » est notre meilleur allié pour utiliser les restes de légumes et de viandes.