ShoppingCart 0,00 $
Risotto de quinoa aux legumes hiver

Risotto de quinoa aux légumes d’hiver (quinotto)

Plats principaux | Facile | 30 minutes
Plats principaux
Facile
Lire en cuisine Imprimer

Détail de la recette

Ingrédients

Acheter
Ajouter à la liste

Méthode

  1. Dans une petite casserole, chauffer à feu doux le bouillon de légumes, la préparation crémeuse de soya, le thym et l’ail. Assaisonner de sel et de poivre.
  2. Pendant ce temps, dans une sauteuse à feu moyen élevé, cuire les légumes racines dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement rôtis.
  3. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux pour l’attendrir. Ajouter le quinoa et cuire 1 minute en remuant bien pour l’enrober. Ajouter le vin et laisser réduire presque à sec.
  4. Mouiller le mélange de quinoa avec 250 ml (1 tasse) de liquide à base de bouillon de légumes. À feu doux, cuire le quinoa jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé en remuant fréquemment. Recommencer ensuite cette étape en ajoutant la même quantité de bouillon entre chaque ajout. Cuire environ 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
  5. Une fois le quinoa cuit, incorporer la ciboulette, le zeste de citron et la levure alimentaire et bien mélanger. Ajouter du bouillon au besoin pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
  6. Dans un bol, mélanger le kale avec le jus de citron et arroser d’un filet d’huile. Assaisonner de sel et de poivre.
  7. Répartir le quinotto dans les assiettes et garnir de la salade de kale.

Recettes à découvrir

Saumon confit aux agrumes et à l'huile d'olive
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 4
Saumon confit aux agrumes et à l'huile d'olive
Sauté de pois chiches et légume sauce style Général Tao au miel
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Sauté de pois chiches et légume sauce style Général Tao au miel
Spaghetti aux moules et tomates
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Spaghetti aux moules et tomates
Saumon cuit sur planche, sauce crémeuse aux poireaux
Préparation 40 minutes
Cuisson 30 minutes
Saumon cuit sur planche, sauce crémeuse aux poireaux
Souvlakis de porc de Stefano Faita
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Souvlakis de porc de Stefano Faita
Saumon teriyaki à l'érable et à la lime avec salade de fenouil et de radis de Christian Bégin
Préparation 15 minutes
Cuisson 8 minutes
Saumon teriyaki à l'érable et à la lime avec salade de fenouil et de radis de Christian Bégin
Strata aux champignons, aux épinards et à la féta
Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure
Strata aux champignons, aux épinards et à la féta
Sauté de légumes et de porc au gingembre de Josée di Stasio
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes
Sauté de légumes et de porc au gingembre de Josée di Stasio
Spaghettinis au bacon, aux courgettes et au fromage
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Spaghettinis au bacon, aux courgettes et au fromage
Saumon entier à partager, salade de betteraves, bagels et fromage à la crème de Trois fois par jour
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Saumon entier à partager, salade de betteraves, bagels et fromage à la crème de Trois fois par jour
Spaghetti crémeux au saumon fumé, aux poireaux, au fenouil, au chou-fleur et au cari
Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
Spaghetti crémeux au saumon fumé, aux poireaux, au fenouil, au chou-fleur et au cari
Sauté de porc au brocoli et aux champignons
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Sauté de porc au brocoli et aux champignons
Soupe veloutée aux champignons et saumon poêlé par Ricardo
Préparation 25 minutes
Cuisson 55 minutes
Soupe veloutée aux champignons et saumon poêlé par Ricardo
Sauté de porc à la sauce aigre douce
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Sauté de porc à la sauce aigre douce
Saumon poêlé et boulgour aux betteraves par Ricardo
Préparation 35 minutes
Cuisson 25 minutes
Saumon poêlé et boulgour aux betteraves par Ricardo
Sauté teriyaki aux pois chiches
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Sauté teriyaki aux pois chiches
Voir plus

Cookie et politique de confidentialité

Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité. Apprendre encore plus