Garniture

1. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2. 250 ml (1 tasse) de vin blanc
3. 75 ml (1/3 tasse) de prosciutto coupé en cubes
4. 250 ml (1 tasse) de lait
5. 4 oeufs
6. 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth finement haché
7. 150 g (1/3 lb) de fromage L’Inspiré, coupé en cubes
8. 1 petit blanc de poireau, émincé 

Pâte brisée au fromage

1. 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
2. Une pincée de sel
3. 125 ml (1/2 tasse) de beurre froid, coupé en cubes
4. 75 g (2 1/2 oz) de fromage La Tomme de Brebis de Charlevoix, râpé
5. 1 jaune d’oeuf
6. 75 ml (1/3 tasse) d’eau froide

Variante en cas de non-disponibilité des fromages remplacez La Tomme de Brebis de Charlevoix par du romano et L’Inspire par le fromage Le Soeur Angele.

1. La Tomme de Brebis de Charlevoix par du romano etL’Inspiré, par le fromage Le Soeur Angèle.