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Poulet général Tao à la friteuse à air chaud

Poulet général Tao à la friteuse à air chaud

Plats principaux | Facile | 55 minutes
4
Plats principaux
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Sauce

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Méthode

Pour la sauce

  1. Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre. Porter à ébullition (sans remuer, environ 10 à 15 minutes) jusqu’à ce que le mélange devienne ambré.
  2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients de la sauce.
  3. Ajouter ce mélange au caramel et remuer. Laisser mijoter jusqu’à ce que le caramel soit bien fondu et que la sauce soit sirupeuse. Réserver.

Pour la pâte tempura

  1. Dans un bol, mettre le mélange de pâte tempura. Ajouter l’eau glacée selon les instructions sur l’emballage. Réserver.

Pour le poulet général Tao

  1. Préchauffer la friteuse à air chaud selon les indications de l’appareil (380 °C – Poulet).
  2. Tremper les morceaux de poulet dans la pâte tempura, bien remuer pour enlever l’excédent. Tremper dans le panko.
  3. Déposer les morceaux dans la friteuse à air chaud et les vaporiser d’un peu d’huile.
  4. Cuire 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire suer l’oignon et les poivrons pendant 3 à 4 minutes.
  6. Ajouter l’ananas et la sauce et bien mélanger. Retirer du feu.
  7. Ajouter les morceaux de poulet croustillant et enrober de sauce.
  8. Ajouter des échalotes vertes et accompagner de riz blanc.

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