- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire la pâte pendant 2 minutes.
- Ajouter le lait de coco et mélanger à la pâte pendant 2 à 3 minutes.
- Une fois que le lait de coco est chaud, ajouter le poulet et les aubergines et faire cuire jusqu'à ce que ce soit tendre, environ 8 à 10 minutes.
- Servir avec des nouilles de riz Blue Dragon ou du riz au jasmin.
Secret du chef
- Pour une cuisson authentique et uniforme, préférez un wok qui permet de mieux distribuer la chaleur et d'intensifier les saveurs.
- Pour un goût encore plus typique, ajoutez un bâton de citronnelle coupé en deux pendant la cuisson. Retirez-le avant de servir pour un arôme subtil, mais distinct.
- Ajustez la quantité de pâte de cari selon votre préférence pour le piquant. Commencez avec moins et ajoutez-en progressivement pour obtenir le niveau de chaleur désiré.
- Si vous avez des restes, transformez-les en soupe en ajoutant un peu de bouillon de poulet et en chauffant doucement. Ajoutez des légumes frais pour une nouvelle expérience gustative.
Laissez-vous transporter en Thaïlande avec ce poulet au cari rouge thaïlandais, un plat riche et onctueux qui combine harmonieusement les saveurs piquantes de la pâte de cari rouge et la douceur du lait de coco. Chaque bouchée offre un mélange exquis de poulet tendre et d'aubergine, parfaitement équilibré et infusé d'arômes envoûtants. C'est un plat idéal pour échapper à la routine culinaire et voyager à travers les saveurs exotiques de l'Asie du Sud-Est, le tout préparé en seulement 20 minutes!