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Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer la grille du four à la position la plus basse. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).
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Déposer les pitas sur la plaque de cuisson et badigeonner d’huile avec un pinceau de cuisine.
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Trancher finement l’oignon et égoutter les cœurs d’artichaut.
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Répartir l’oignon, les cœurs d’artichaut, le poulet et les olives sur les pitas. Émietter le feta directement au-dessus des pizzas.
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Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les pizzas soient dorées.
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À la sortie du four, garnir d’origan et servir.
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais se conserve 3 jours au réfrigérateur.
NOTE
On différencie les pitas de style grec des pitas réguliers par leur épaisseur. Comme ils sont plus épais, ils sont parfaits pour remplacer une pâte à pizza. Privilégiez les plus minces pour manger en sandwichs ou faire des croustilles.
Recette tirée du livre Soupers rapides par Geneviève O’Gleman, en collaboration avec les Éditions de l’Homme
Crédit Photo: Maude Chauvin