• Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pennes selon les instructions sur l’emballage.
• Pendant que les pâtes cuisent, versez l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon rouge, l’ail et une pincée de sel et faites revenir le tout quelques minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les oignons aient ramolli et commencent à caraméliser.
• Ajoutez les pois décongelés, la majorité des tranches de piment, le zeste de citron et la tartinade Ail et fines herbes Nurishh, puis éteignez immédiatement le feu. Mélangez bien.
• Une fois les pâtes al dente, égouttez-les dans une passoire remplie d’épinards frais, puis transférez le tout dans la poêle et mélangez.

Secret de chef 

Assurez-vous que les pâtes sont bien enrobées de sauce et ajustez l’assaisonnement au goût. Servez dans quatre bols et garnissez d’une poignée de roquette et de quelques tranches de piment.