Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter la chair des saucisses tout en remuant et cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire avant d’ajouter le bouillon de poulet. Réduire le feu et laisser mijoter.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

Lorsque les pâtes sont prêtes, les mettre dans la poêle avec la sauce.

Ajouter les tomates séchées au soleil, les épinards et la crème au goût.

Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du parmesan râpé.