• Dans le même chaudron, faire chauffer l'huile. Ajouter les lanières de poulet. Faire sauter la volaille tout juste pour la dorer, ne pas faire trop cuire. 
• Ajouter les échalotes et le poivron jaune. Faire sauter environ 2 minutes. 
• Ajouter les champignons et l'ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. 
• Ajouter les pâtes, le lait, l'origan, le sel et le poivre. Mélanger. Amener à ébullition, baisser à feu moyen et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en brassant régulièrement. 
• Ajouter la courgette, les tomates et la moitié du basilic. Mélanger délicatement et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes et les tomates soient chaudes.
• Servir avec le basilic restant.

VARIANTES : Remplacer les lanières de poulet par des cubes de tofu extra-ferme. Remplacer les mini tomates par deux grosses tomates coupées en cubes.

Nutri-note : Un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Riche en fibres et calcium, cette recette marie plaisir et santé.

Recette tirée du livre Les menus solution famille d’Isabelle Huot et de Nathalie Régimbal