Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et placer la grille au centre du four.

Dans une grande poêle, faire mijoter 1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf. Ajouter la viande graduellement, quelques tranches à la fois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée, puis mettre de côté. Répéter pour toute la viande en ajoutant un peu de bouillon au besoin.

Une fois toute la viande cuite, ajouter le thé au reste du liquide dans la poêle et porter à ébullition.

Ajouter la fécule de maïs à ½ tasse (125 ml) d’eau froide et bien mélanger.

Ajouter ce mélange lentement en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Laisser mijoter quelques minutes avant de remettre toute la viande dans la poêle.

Saler et poivrer généreusement au goût.

Verser la garniture dans un grand plat en pyrex ou à lasagne d’environ 23 cm sur 33 cm (9 po sur 13 po) et répartir uniformément.

Rouler la pâte à tarte et la couper en larges bandes d’environ 2,5 cm (1 po) de largeur. Les déposer dans le moule en formant un motif tressé ou d’échiquier.

Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et bien cuite.

Servir avec une salade ou l’accompagnement de votre choix.