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Préchauffer le barbecue à puissance élevée pour atteindre environ 290 °C (550 °F).
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Couper les patates en tranches de 1 cm (3/8 po) sur la longueur. Avec la pointe d’un couteau, faire des incisions de chaque côté des tranches de patates pour former des carreaux.
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À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les patates de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile.
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Réduire la puissance du barbecue à feu moyen pour atteindre environ 200 °C (400 °F).
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Déposer les tranches de patate sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Pendant ce temps, couper les poivrons en dés et hacher la coriandre. Rincer et égoutter les haricots. Déposer dans un grand bol.
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À l’aide d’une râpe fine, directement au-dessus du bol, zester la lime, puis la presser. Ajouter le reste de l’huile (15 ml / 1 c. à soupe), le cumin et le paprika. Bien mélanger.
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Répartir les tranches de patate douce dans une grande assiette et garnir de la salsa aux haricots noirs. Directement au-dessus de l’assiette, émietter le feta et servir.
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais la salsa se conserve 4 jours au réfrigérateur.