Sauce aux arachides

1. 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet ou d’eau
2. 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
3. 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant
4. 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
5. 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
6. 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson

Pad thaï

1. 225 g (½ lb) de crevettes moyennes crues décortiquées, coupées en deux sur la longueur
2. 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
3. 225 g (½ lb) de nouilles de riz plates
4. 6 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)
5. 4 gousses d’ail, hachées finement
6. 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
7. 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
8. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
9. 1 oeuf, légèrement battu
10. 750 ml (3 tasses) de fèves germées
11. Arachides non salées, grillées et concassées (facultatif)
12. Quartiers de lime (facultatif)