Méthode

1. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l’huile afin de les colorer légèrement. Ajouter l’ail, le gingembre et le garam masala, puis poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes.
2. Transférer le mélange dans la mijoteuse et y ajouter tous les autres ingrédients, à l’exception du persil et des amandes. Bien mélanger, couvrir puis cuire à intensité élevée pendant 5 à 6 heures.
3. Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
4. Pour servir, garnir de persil haché et d’amandes. Accompagner de quinoa.