Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Cuire les macaronis « al dente » selon les directives sur l’emballage. Égoutter et réserver.

Pendant ce temps dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

 Incorporer la farine graduellement en fouettant continuellement. Cuire 1 minute. Incorporer graduellement le lait en fouettant toujours jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Continuer à fouetter tout en portant à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à épaississement. Incorporer le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et fouetter.

Retirer du feu et incorporer chacun des ingrédients suivants, en mélangeant entre chaque : 2 tasses (500 ml) de fromage, la ciboulette et le jaune d’œuf.

Incorporer les pâtes cuites égouttées; bien mélanger.

Badigeonner un moule allant au four d’huile de canola. Verser le macaroni au fromage, étendre le reste du fromage et saupoudrer de chapelure Panko.

 Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laisser reposer 10 minutes. Accompagner de légumes cuits à la vapeur.