1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon pendant 3 minutes. Ajouter le bœuf et le faire revenir en le défaisant à la cuillère en bois pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.

2. Ajouter les champignons et le poivron, puis faire revenir le mélange pendant 3 minutes.

3. Mélanger la sauce tomate et l’eau. Ajouter au mélange de bœuf et de légumes, avec le piment, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.

4. Briser les lasagnes et les ajouter au mélange en remuant. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, en ajoutant un peu d’eau au besoin.

5. Parsemer de parmesan.

6. Retirer les feuilles de laurier, parsemer de persil et servir.

Secret de chef

Remplacez le parmesan par 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée, en l’ajoutant au mélange en remuant tout juste avant de servir!