1. Préchauffer le four à gril (broil). Placer la grille à la deuxième position la plus haute. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
2. Hacher finement l’ail et couper le poulet en cubes. Déposer dans un grand bol.
3. Ajouter la moutarde et l’huile. Bien mélanger.
4. Répartir le poulet sur la plaque (voir NOTE). Cuire sous le gril 7 ou 8 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Pendant ce temps, trancher finement les radis et le concombre.
6. Tartiner les pains naans de yogourt. Répartir le poulet. Garnir de concombre, de radis et de roquette. Rouler et servir.

Secret de chef

• Cette recette est meilleure assemblée à la dernière minute, mais le poulet se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

• Si vous préférez, vous pouvez aussi enfiler le poulet sur des pics à brochettes et les servir avec une salade en accompagnement.

Cette recette est une gracieuseté de Geneviève O’Gleman, nutritionniste et animatrice de l'émission Savourer sur ICI Radio-Canada télé.

Crédit Photo: Maude Chauvin