Cette recette vous est présentée par Labatt.

1. Mélangez le fromage râpé, la fécule de maïs, le paprika et le poivre de Cayenne dans un bol.
2. Amenez la bière à ébullition à feu moyen-vif dans une casserole à fond épais ou dans un plat à fondue, puis laissez réduire à feu doux.
3. Ajoutez graduellement le mélange de fromage à la bière tout en remuant continuellement, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
4. Incorporez la moutarde de Dijon et assaisonnez avec du sel, au goût. Servez la fondue à feu moyen-doux avec du pain, des asperges, des saucisses ou des pommes de terre bouillies et une Stella Artois bien froide.