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Doigts de tofu à la sauce sucrée aux piments

Doigts de tofu à la sauce sucrée aux piments

Entrées | Facile | 30 minutes
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Méthode

  1. Couper le tofu en doigts de 4 x 1 x 1 cm (1 ½ x ½ x ½ po). Les éponger à l’aide d’essuie-tout, puis les mettre dans un grand bol. Parsemer de fécule de maïs et mélanger pour enrober le tofu. Réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger au fouet le vinaigre, l’huile de sésame, la sauce soya et la sriracha. Verser le mélange sur le tofu et remuer pour bien l’enrober.
  3. Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Étendre les doigts de tofu en une seule couche dans la poêle (procéder en plusieurs fois). Cuire le tofu 1 ou 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit croustillant de tous les côtés. Déposer les doigts dans une assiette propre. Lorsque tous les doigts de tofu sont cuits, les remettre dans la poêle. Verser la sauce sucrée aux piments et remuer pour enrober le tofu. Réchauffer pendant environ 1 minute. Servir chaud.

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