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Côtelettes d’agneau au pesto et au Riopelle de l’Isle

Côtelettes d’agneau au pesto et au Riopelle de l’Isle

Plats principaux | Facile |
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Détail de la recette

Ingrédients

Viandes

Pesto

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Méthode

Cette recette est une gracieuseté de Fromages d’ici.

Viande

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. Y déposer les côtelettes d’agneau et les faire mariner au réfrigérateur jusqu’à 12 heures.

Pesto

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient d’un mélangeur et réduire en purée. Réserver.
  2. Dans un poêlon, faire griller les côtelettes dans un peu de beurre et les transférer dans un plat allant au four.
  3. Garnir chaque côtelette d’une cuillerée de pesto et faire gratiner au four.
  4. Accompagner les côtelettes d’un mélange d’aubergines, de courgettes et de poivrons grillés.

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