- Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
- Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis cuire l’échalote française de 3 à 4 minutes. Ajouter la farine, puis poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes afin que la texture soit lisse.
- Incorporer la crème en remuant, porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes en remuant constamment afin que la texture épaississe. Retirer du feu.
- Ajouter le reste des ingrédients « pour le crabe », puis bien mélanger.
- Répartir le mélange dans des ramequins, puis les placer sur une plaque à cuisson. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la chapelure » afin d’obtenir une texture sablonneuse. Saupoudrer le tout sur les ramequins.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le centre bouillonne, puis servir avec des croûtons.
Se congèle.
Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Une recette tellement simple, mais tellement festive! À cuisiner autant en mode solo que pour recevoir et partager.
Photographe : Justine Marc-Aurèle