- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four
à 220 °C (425 °F).
- Dans une poêle en fonte d’environ 25 cm (10 po) de
diamètre à feu moyen-élevé, dorer les saucisses dans 15 ml
(1 c. à soupe) du beurre 2 minutes de chaque côté. Réserver
sur une assiette.
- Dans la même poêle, attendrir l’ail dans le reste du
beurre 30 secondes. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson
30 secondes en remuant constamment au fouet. Verser
le bouillon. Porter à ébullition en remuant au fouet. Laisser
mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit environ
4 minutes. Poivrer. Ajouter les épinards et mélanger jusqu’à
ce qu’ils soient tout juste tombés. Rectifier l’assaisonnement.
Répartir le brocoli et les saucisses et cuire au four 10 minutes
ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites.
- Retirer la poêle du four. Répartir le fromage et poursuivre
la cuisson au four 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Retirer la poêle du four et parsemer de la ciboulette.
- Déposer la poêle au centre de la table. Accompagner
d’une purée de pommes de terre, si désiré.
Note de l'équipe Ricardo
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