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Boulettes de viande au pecorino

Boulettes de viande au pecorino de Stefano Faita

Plats principaux | Facile | 25 minutes
Plats principaux
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Mettre le veau, le fromage, la chapelure et l’œuf dans un bol, puis les mélanger délicatement avec les mains.
  2. Façonner le mélange en boulettes de 4 cm (1 1⁄2 po) de diamètre.
  3. Dans une poêle, faire chauffer la sauce marinara.
  4. Y ajouter les boulettes en les manipulant avec soin et en évitant de trop les remuer pour éviter qu’elles se défassent.
  5. Poursuivre la cuisson encore 30 minutes, à feu moyen-doux et à découvert. Poivrer au goût.
  6. Servir les boulettes en entrée en les arrosant d’un filet d’huile d’olive et en les garnissant de parmesan et de 15 ml (1 c. à soupe) de pesto et de 15 ml (1 c. à soupe) de ricotta.

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