- Hacher les dattes.
- Dans une casserole, déposer les dattes, le beurre et le miel. Cuire 7 ou 8 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée grossière, en remuant régulièrement à l’aide d’une spatule en silicone. Retirer du feu.
- Pendant la cuisson des dattes, hacher grossièrement les pacanes.
- Ajouter les pacanes et les céréales dans la casserole. Mélanger et laisser tiédir.
- Transférer le mélange dans un moule carré de 20 cm (8 po) et le répartir uniformément. Avec les mains légèrement mouillées, bien presser le mélange. Réfrigérer 30 minutes.
- Hacher grossièrement le chocolat et déposer dans un petit bol allant au four à micro-ondes. Chauffer 1 minute pour le faire fondre, en remuant à mi-cuisson.
- Démouler la préparation et couper en 25 morceaux.
- À l’aide d’une cuillère, verser le chocolat fondu en filet sur les bouchées. Réfrigérer 5 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit figé. Servir.
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.