Ce burrito sans sa tortilla est cool, génial (chido en espagnol). Il réunit dans un bol des saveurs typiques du Mexique. On parie un voyage à Cancún que tu vas adorer ça!
Riz
- Dans une casserole, porter l’eau et le sel à ébullition. Ajouter le riz et mélanger à la cuillère de bois. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire 18 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Égrainer le riz à la fourchette.
Viande
- Entre-temps, dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire la viande dans l’huile avec les épices en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter la sauce chili et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Réserver au chaud.
Salade de maïs
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
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Dans des bols, répartir le riz, la viande et la salade de maïs. Garnir du fromage, de morceaux d’avocat prélevés à la cuillère et de crème sure. Arroser de jus de lime.