VIVE LES SOUPERS !

Soupers vite faits, bien faits

La routine métro-boulot-dodo comprend entre autres la planification des repas chaque semaine. Pour vous faciliter la vie, suivez notre guide qui vous aidera à être mieux organisé et ultimement, à passer moins de temps en cuisine.

Repas prêts en moins de 15 minutes

Le 5 à 7 du retour à la maison est une véritable course contre la montre ! Pour une meilleure organisation à l’heure du souper, réservez du temps la fin de semaine à la préparation des plats. Prévoyez votre menu de la semaine et faites 1 ou 2 plats d’avance ou encore précoupez vos ingrédients pour chaque recette. Une fois cette étape réalisée, il ne vous restera qu’à assembler le tout en rentrant du travail.

Les recettes sans cuisson sont aussi une astuce à ne pas négliger pour économiser du temps. Pensez aux salades-repas faites à partir des restes de la veille (salade de poulet, salade de saumon, etc.) ou bien aux tartares, ceviche, poké bol, soupes froides. Et si votre barbecue est accessible toute l’année, pourquoi ne pas l’utiliser certains soirs de semaine lorsque vous êtes pressés ? Une solution facile et qui permet de prolonger les joies de l’été !

La vaisselle, non merci !

La meilleure façon pour éviter l’accumulation de chaudrons et d’ustensiles après le souper ? Des recettes qui combinent tous les ingrédients sur une seule plaque à cuisson ou le concept du « one pot ». Placez vos légumes avec la viande ou le poisson sur la plaque, mettez au four et le tour et joué ! Pour la technique du « one pot », il s’agit de regrouper dans une grande casserole, par exemple, vos pâtes non cuites, vos légumes et aromates, d’y ajouter suffisamment de liquide et voilà !

Le congélateur : votre meilleur ami

Préparez de plus grosses portions de vos soupers et congelez-en une partie pour une prochaine fois. Sauces à spaghetti, soupes ou mijotés, vous n’aurez qu’à faire décongeler dans le frigo le matin avant de partir au travail et à faire réchauffer à votre retour ! En outre, lors de votre préparation de fin de semaine, profitez-en aussi pour faire griller plus de légumes. Une fois refroidis, mettez-les au congélateur pour avoir des provisions lorsque vient le temps d’intégrer des légumes dans vos recettes de semaine.

Cuisinez entre amis

Pour joindre l’utile à l’agréable, invitez un(e) ami(e) à venir faire de la popote avec vous le dimanche. Choisissez deux recettes par personne, doublez la quantité et vous voilà avec quatre plats pour bien partir la semaine ! Une soupe-repas asiatique au poulet, un cari végétarien, un pain aux bananes pour le déjeuner, un trio de tartinades pour les lunchs, ce ne sont pas les possibilités qui manquent.

Découvrez notre aide-mémoire de la rentrée Trucs et astuces

Retrouvez les conseils donnés par Geneviève O’Gleman lors de notre dernier Posez-nous vos questions !

Astuces afin de réduire les déchets

Pour conserver vos restes, évitez la pellicule plastique et prenez plutôt le papier d’aluminium qui est recyclable à 100 %, ou encore les emballages alimentaires composés de matières naturelles.

Réduisez l’utilisation des petits sacs de plastique pour les fruits et légumes, et optez pour des sacs en filets. Pratiques, ils se glissent facilement dans nos sacs, pour en avoir toujours sous la main !

Adieu essuie-tout! Vive la guenille! Dédiez un linge propre à chaque usage domestique et changez-le régulièrement. Informez-vous à propos des lingettes de tissu hyper absorbantes offertes sur le marché.

Avec les épluchures du souper, soyez créatifs! Vous pouvez congeler les fanes et les pelures et vous en servir pour concocter un délicieux bouillon de légumes maison ou encore pour faire la base d’une bonne sauce maison.

Vous allez au resto ? Pensez à apporter votre plat de plastique ou de verre, cela évitera le gaspillage alimentaire ou l’utilisation d’un contenant en styromousse. De plus, vous aurez déjà votre lunch pour le lendemain !