Cette recette est une gracieuseté de Maison LeGrand.
- Dans une petite poêle, faire griller légèrement les graines de tournesol ou de citrouille.
- Répartir les tranches de tomates dans 2 assiettes et y ajouter les bocconcinis.
- Verser le pesto en filet sur les tomates et les bocconcinis.
- Parsemer d'oignon vert, de graines de tournesol ou de citrouille grillées et de feuilles de basilic. Saler et poivrer.