Pour une cuisson au barbecue : Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Huiler la grille. 

Dans un bol, mélanger le bœuf, le fromage, la sauce barbecue, l’œuf et les épices. Façonner le mélange en 4 galettes. 

Pour une cuisson au four : Dans une grande poêle, à feu moyen, cuire les galettes dans l’huile pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Pour une cuisson au barbecue : Cuire les galettes sur la grille environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que la température interne atteigne 70 °C (160 °F). 

Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise épicée. Déposer la laitue et les galettes de bœuf sur la base des pains. Ajouter les tranches de tomates et refermer le pain. Servir avec la salade.