SALSA
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
MAYONNAISE
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
BURGERS
- Préchauffer le BBQ à intensité moyenne.
- Cuire les burgers de crevettes surgelés 4 minutes par côté sur une plaque antiadhésive ou un tapis de cuisson, jusqu’à ce que la température interne indique 63 °C (145 °F). On peut aussi les faire cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen sur la cuisinière.
- Chauffer les pains 1 ou 2 minutes sur la grille du BBQ ou au four.
- Tartiner un peu de mayonnaise sur 4 pains. Garnir les pains des burgers de crevettes et de la salsa à la mangue.
- Tartiner les autres pains de mayonnaise au basilic et fermer les burgers.
SECRET DE CHEF
Pour éplucher le poivron, coupez-le en deux et épépinez-le.
À l’aide d’un économe, pelez la peau avant de le couper finement en petits dés.
La salsa peut être faite en double. Elle se conserve 2 jours au réfrigérateur sans ciboulette.