-
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne et huiler la grille.
-
Râper finement ¼ du concombre anglais et l’égoutter dans une passoire. Exercer une pression sur le concombre avec la main afin de retirer le maximum de liquide. Déposer le concombre dans un bol et ajouter le yogourt, l’ail, l’aneth et le jus de citron. Mélanger et réserver au frais.
-
Trancher le reste du concombre en ruban à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Couper chaque ruban en 2 ou en 3.
-
Dans un bol, mélanger les rubans de concombre avec l’huile, le vinaigre et l’origan. Saler, poivrer et réserver au frais.
-
Faire cuire les galettes Vegeat sur le gril jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et qu’elles atteignent une température interne de 74 °C (165 °F), soit environ 4 minutes de chaque côté. Griller les pains ciabatta.
-
Garnir le burger de tzatziki, de tomate, d’oignon rouge, de laitue et terminer avec les rubans de concombre. Servir avec des frites épicées.
Accompagnement suggéré :
Mélanger 5 ml (1 c. à thé) chacun de sel, de paprika et d’assaisonnement chili et ajouter une pincée de piment de cayenne. Saupoudrer ce mélange d’épices sur des frites maison ou du commerce.