Pulser tous les ingrédients à l’exception des garnitures dans le récipient d’un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et assez lisses.

Façonner le mélange en 4 galettes de taille égale. Couvrir d’une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur le temps de préchauffer le barbecue.

Huiler la grille et préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Cuire les galettes à couvert pendant 8 à 10 min et les retournant à la mi-cuisson.

Entre-temps, badigeonner les rondelles d’oignon d’un peu d’huile et les faire cuire sur le barbecue jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 4 minutes par côté.

En fin de cuisson, ajouter les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Garnir chaque pain d’une galette, de mayonnaise, de laitue, de concombre et d’oignons grillés. Servir avec une salade verte au choix.