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Cornets jamaïcains aux pêches et aux nectarines

Cornets jamaïcains aux pêches et aux nectarines

Entrées | Facile | 1 heure
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 570
  • Lipides 12 g 18 %
    • Saturés  2 g
    • 11 %
  • Cholestérol 85 mg
  • Sodium  670 mg 28 %
  • Glucides 70 g 23 %
    • Fibres  6 g 24 %
    • Sucres  48 g
  • Protéines 44 g
    • Vitamine A 10 %
    • Vitamine C 140 %
    • Calcium 6 %
    • Fer 35 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et y faire dorer le poulet. Ajouter ensuite l'oignon, le poivron, le piment fort, le cari et le curcuma. Cuire 2 ou 3 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre, l'ail, les fruits, le jus et le zeste de lime, et le bouillon de poulet. Saler et poivrer au goût.
  4. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
  5. Délayer la fécule de maÏs dans 5 ml (1 c. à thé) d'eau et ajouter au mélange. Porter à ébullition et laisser cuire à découvert jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la coriandre fraîche au moment de servir.
  6. Pendant ce temps, façonner les tortillas en forme de cônes en utilisant des curedents pour les retenir. Enfourner sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin de 5 à 7 minutes pour qu'elles deviennent croustillantes.
  7. Farcir généreusement les cornets du mélange, garnir de yogourt nature et servir. Manger à la bonne franquette avec les doigts!

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