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Risotto au vin blanc, à la pancetta et aux petits pois

Risotto au vin blanc, à la pancetta et aux petits pois

Entrées | Facile | 1 heure
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Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le vin et le bouillon de poulet.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile. Y faire colorer l’oignon et la pancetta pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et le riz et cuire jusqu’à ce que le riz devienne translucide, soit environ 2 minutes.
  3. Ajouter une louche du mélange de vin et de bouillon au riz et brasser continuellement jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.
  4. Ajouter les pois verts, les crevettes, le zeste et le jus de citron, le fromage, puis mélanger jusqu’à ce que ce dernier soit fondu. Assaisonner au goût.

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