Vous voulez savoir le truc pour avoir des croûtons croustillants sans être secs? Découvrez les trucs de Ricardo.

• Utiliser un pain légèrement rassis, que vous avez à la maison depuis 24 à 48 heures.
• Chauffer la poêle à feu moyen afin d'éviter que les croûtons ne dorent sans cuire à l'intérieur.
• Faire fondre une bonne quantité de beurre afin de faire dorer les croûtons sans les griller comme une rôtie. Il doit y en avoir suffisamment dans la poêle pour bien enrober tous les croûtons.
• Frire les croûtons en petites fournées, afin de ne pas surcharger la poêle.
• Quand les croûtons sont dorés, il ne reste plus qu'à les égoutter sur du papier absorbant.

La garniture parfaite pour vos salades César ou vos potages aux courges!