Le croûton, c'est souvent le secret d'un apéro réussi. On peut y mettre toutes sortes de garnitures, si le pain est bien grillé, ce sera toujours savoureux. Ricardo nous explique la technique pour le réussir sur le barbecue.

• Utilisez un pain de campagne relativement ferme et faites des tranches épaisses, mais pas trop, environ 1,5 cm. 
• Arrosez généreusement le pain d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Laissez reposer environ une minute pour que l'huile pénètre dans la mie.
• Grillez le pain sur un barbecue chauffé à feu moyen en posant d'abord le côté huilé sur la grille. Ne refermez pas le couvercle.
• Lorsque le pain est bien grillé du premier côté, arrosez l'autre face d'huile d'olive et retournez la tranche sur le grill.

Une fois grillé, ce pain pourra être servi nature ou servir de base à toutes sortes de petites bouchées!