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  • Croûtons au bleu Ermite sucrés aux bleuets sur un lit de verdure
Croûtons au bleu Ermite sucrés aux bleuets sur un lit de verdure

Croûtons au bleu Ermite sucrés aux bleuets sur un lit de verdure

Entrées | Facile | 30 minutes
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Ingrédients

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Méthode

  1. Préchauffer le four à grill.
  2. Dans un petit bol, mélanger les trois premiers ingrédients et réserver.
  3. Dans quatre petites assiettes, répartir également le mesclun, les oignons rouges et 75 ml (1/3 tasse) de bleuets. Poivrer au goût et napper chaque assiette d'un filet de vinaigrette.
  4. Étaler les tranches de pain sur une plaque à cuisson et à l'aide d'un pinceau, huiler légèrement le dessus.
  5. Dans un bol à l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement le reste des bleuets en purée et en étendre de façon égale sur chacune des tranches de pain.
  6. Déposer environ 10 g (1/3 oz) de fromage par tranche de pain sur les bleuets et enfourner environ trois minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain bien doré.
  7. Servir immédiatement en déposant sur le lit de verdure 2 croûtons d'Ovinsard par assiette.

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