Rendement : 8 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Coût : 2,25 $ par portion de 4 boules de fromage
Ingrédients
1 gousse d’ail
1 échalote
250 g (8 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle
250 g (8 oz) de fromage à la crème allégé
125 ml (½ tasse) de chapelure de pain de blé entier à l’italienne
125 ml (½ tasse) de basilic séché
60 ml (¼ tasse) de parmesan fraîchement râpé
60 ml (¼ tasse) de chapelure de pain de blé entier à l’italienne
Craquelins de blé entier ou fines tranches de pain baguette grillées
Méthode
- À l’aide d’un robot culinaire, hacher finement l’ail et l’échalote.
- Ajouter le fromage de chèvre, le fromage à la crème et la chapelure. Bien mélanger.
- Retirer la lame du robot culinaire. Avec les doigts, façonner 32 boules d’environ 10 ml (2 c. à thé) avec le mélange de fromage.
- Déposer les garnitures dans de petits bols individuels.
- Rouler les boules de fromage dans les différentes garnitures.
- Disposer les boules de façon à former un sapin dans une assiette de service. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Servir avec des craquelins de blé entier ou avec de fines tranches de pain baguette grillées.
Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Valeur nutritive (par portion de 4 boules de fromage)
190 calories
Protéines 14 g
Lipides 9 g
Glucides 13 g
Fibres 2 g
Sodium 522 mg