- Répartir la laitue dans quatre assiettes. Garnir de lanières de poivron, de mangue, d’avocat et de noix de Grenoble.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre et le jus d’orange à l’aide d’un petit fouet. Assaisonner et arroser chaque salade de 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette.
Secret du chef
Ajoutez des tranches de fromage de chèvre ou de feta pour une touche crémeuse.
- Pour un supplément de protéines, incorporez des pois chiches ou du tofu grillé.
- Variez les fruits selon la saison – essayez avec des pêches ou des nectarines.
- Garnissez de fines herbes fraîches, comme de la coriandre ou du basilic, pour une saveur supplémentaire.
- Servez cette salade avec un pain croustillant ou des craquelins pour un repas complet.
La salade printanière aux poivrons est un véritable hymne à la fraîcheur et à la légèreté. Cette salade, vive en couleurs et riche en saveurs, est une combinaison parfaite d’ingrédients frais et croquants, idéale pour accueillir la douceur du printemps. La salade mesclun Compliments biologique, avec son mélange de jeunes pousses tendres et savoureuses, forme une base délicate et nutritive. Les lanières de poivron rouge apportent une touche croquante et une saveur légèrement sucrée, contrastant joliment avec la douceur tropicale de la mangue.
L’avocat, tranché finement, offre une onctuosité et une richesse qui équilibrent la salade, tandis que les noix de Grenoble ajoutent un croquant satisfaisant et une saveur de noix terreuse. Chaque ingrédient joue son rôle pour créer une symphonie de textures et de goûts.
La vinaigrette, un mélange harmonieux d’huile d’olive douce, de vinaigre balsamique et de jus d’orange, est la touche finale qui lie tous ces éléments avec une douce acidité et une légère note fruitée. Le sel et le poivre moulu rehaussent les saveurs naturelles, rendant chaque bouchée vibrante et savoureuse.