Les boulettes de Noël

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Les boulettes de Noël

Desserts | Facile | 1 heure

Préparation

30 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Desserts

Facile

Temps total : 1 heure

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Méthode

Purée de pommes de terre

Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; les égoutter. Réduire les pommes de terre en purée; incorporer le lait et le beurre.
Ajouter le parmesan; bien remuer. Saler et poivrer au goût.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Mettre les épinards, le persil, le basilic, la sauge, l'ail, les graines de fenouil, le sel et le poivre noir dans le récipient d'un robot culinaire et mélanger à l'aide d'une impulsion très fine. Réserver.

Boulettes

Placer la dinde hachée, le porc haché et l'œuf dans un grand bol et mélanger délicatement la viande et l'œuf avec vos mains. Ajouter le mélange d'épinards et d'herbes finement hachées, la chapelure et le parmesan, mélanger avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, puis former des boulettes de la grosseur d'une balle de golf et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce tomate avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et arroser chacune des boulettes de viande.
Cuire les boulettes de viande pendant 10-15 minutes.

Sauce

Pendant ce temps, faire chauffer le pot de sauce marinara dans une grande casserole à feu moyen.

Assemblage

Transférer les boulettes de viande cuites dans la sauce marinara réchauffée et cuire pendant 7 à 10 minutes. Servir sur la purée de pommes de terre dans une belle assiette de Noël et garnir d'un peu plus de parmesan.

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