- Couper les melons et la féta en cubes de même grosseur.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Former un gros cube en faisant alterner les morceaux de melons et de féta.
- Décorer avec les tranches d'oignon rouge et d'olives.
- Arroser de vinaigrette et garnir de feuilles de marjolaine fraîche.
Cette salade grecque de melons et de feta est une harmonie de saveurs et de textures, une véritable ode à la fraîcheur estivale. Les cubes de melon miel et de cantaloup, d’une douceur irrésistible, s’associent parfaitement avec le feta ferme et crémeux, offrant un contraste saisissant. L’ajout de l’oignon rouge apporte une note croquante et piquante qui réveille les papilles, tandis que les olives noires tranchées introduisent une salinité agréable et une profondeur de goût. La marjolaine fraîche, avec ses notes citronnées et légèrement épicées, parfume délicatement la salade, créant une expérience gustative riche et complexe. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre sucré, salé et acidulé, une danse des saveurs qui enchante le palais. Cette salade est non seulement un délice pour les sens, mais aussi une œuvre d’art visuelle, avec ses couches colorées et sa présentation soignée.
Secret du chef
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe.
- Un filet de miel ou de sirop d’agave dans la vinaigrette peut équilibrer l’acidité et la salinité.
- Pour une texture plus croquante, incorporez des amandes effilées ou des noix grillées.
- Essayer d’utiliser un mélange de différents types de melons pour varier les saveurs et les couleurs.
- Un peu de zeste de citron ou d’orange dans la vinaigrette apporte une note d’agrumes pétillante.
- Garnissez avec des pétales de fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
- Pour une variante plus légère, remplacez une partie du feta par de la mozzarella fraîche ou du fromage de chèvre.