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homard grille

Homard grillé et chapelure au citron et à la ciboulette

Plats principaux | Facile | 30 minutes
Plats principaux
Facile
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Méthode

  1. Blanchir les homards dans de l'eau salée environ 8 à 10 minutes. Couper les homards en deux dans le sens de la longueur et casser les pinces. Enlever la petite poche près de la tête et bien éponger la chair.
  2. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Mélanger tous les ingrédients de la chapelure, sauf le beurre et réserver.
  3. Verser le beurre fondu sur la chair des demi-homards et y répartir ensuite le mélange de chapelure.
  4. Déposer les demi-homards, côté carapace sur la grille préalablement huilée du barbecue.
  5. Cuire 5 ou 6 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante.

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