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Gâteau au fromage green velvet, chocolat blanc et pistaches

Gâteau au fromage green velvet, chocolat blanc et pistaches

Desserts | Facile | 20 minutes
8 - 12
Desserts
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Croûte

Crème au fromage

Garniture

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Méthode

  1. Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Déposer dans le fond du moule en prenant soin de bien compresser. Former le fond et le bord de la croûte de façon compacte. Réserver au frigo.
  3. Dans un bol, battre en crème le fromage et le sucre. Ajouter le chocolat fondu, le colorant et l’essence de vanille. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien intégré. Fouetter la crème 35 % à moitié. Incorporer au mélange de fromage et chocolat en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse et homogène. Verser sur la croûte. Réfrigérer pendant 6 heures ou jusqu’à refroidissement complet.
  4. Passer un couteau tout autour du moule, puis démouler. Déposer dans une assiette de présentation. Dans un bol, mélanger les raisins et la confiture. Étendre sur le dessus du gâteau. Décorer avec les pistaches et la menthe fraîche. Servir et déguster!

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