1. Dans une casserole d’eau salée bouillante, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Les égoutter et les réserver.

2. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, bien colorer les cubes de poulet et les champignons dans l’huile pendant quelques minutes. Y ajouter le thym et l’ail, puis assaisonner.

3. Y ajouter les cubes de courge et cuire 5 minutes.

4. Verser la crème et laisser mijoter à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes.

5. Ajouter les graines de tournesol, les épinards, le parmesan et les pâtes réservées. Mélanger délicatement et assaisonner.

Cette recette est une gracieuseté de la Tablée des chefs.