- Cuire le couscous selon les indications sur l'emballage. Réserver.
- Dans un plat allant au micro-ondes, déposer le filet d'aiglefin, la salsa et les olives noires. Cuire le filet de poisson à couvert jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 3 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient attendries, mais encore un peu croquantes.
- Servir le poisson sur un lit de couscous, napper de salsa et accompagner d'asperges.
Ce plat de filets d’aiglefin express au micro-ondes est une merveille de simplicité et de saveurs délicates. Le filet d’aiglefin, léger et tendre, est parfaitement cuit pour révéler sa texture moelleuse et son goût subtil. La salsa douce, déposée sur le filet, apporte une explosion de saveurs fraîches et légèrement piquantes, complémentant à merveille la douceur du poisson. Les olives noires tranchées ajoutent une touche de salinité et une texture intéressante. Sur un lit de couscous moelleux, chaque bouchée est un équilibre harmonieux entre le poisson délicat et les accompagnements savoureux. Les asperges, cuites à la vapeur pour préserver leur croquant et leur couleur vibrante, offrent un contraste parfait et un apport nutritif supplémentaire. Ce plat est un exemple exquis de cuisine rapide et saine, un régal pour ceux qui cherchent à savourer un repas délicieux sans passer des heures en cuisine.
Secret du chef
Pour une saveur citronnée, ajoutez du zeste de citron sur le filet avant de le cuire.
- Saupoudrez un peu de paprika ou de cumin sur le poisson pour une touche épicée.
- Remplacez le couscous par du quinoa ou du riz brun pour une variante plus riche en nutriments.
- Ajoutez quelques tomates cerises ou des morceaux d’avocat à la salsa pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Pour un goût plus méditerranéen, incorporez quelques câpres ou des morceaux d’artichauts dans le plat.
- Un filet d’huile d’olive extra-vierge arrosé sur le poisson après la cuisson peut ajouter une note riche et fruitée.
- Garnissez le plat de quelques brins de coriandre ou de persil frais pour une touche de verdure et de fraîcheur.
- Servez avec une salade verte simple pour un repas complet et équilibré.