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Escalope de veau au fromage de chèvre et aux pommes

Escalope de veau au fromage de chèvre et aux pommes

Plats principaux | Facile | 1 heure
Plats principaux
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 450
  • Lipides 16 g 25 %
    • Saturés  6 g
    • ++ trans 0 g 30 %
  • Cholestérol 145 mg
  • Sodium  210 mg 9 %
  • Glucides 21 g 7 %
    • Fibres  3 g 12 %
    • Sucres  19 g
  • Protéines 52 g
    • Vitamine A 10 %
    • Vitamine C 6 %
    • Calcium 6 %
    • Fer 20 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mélanger le fromage de chèvre, le poivre et la cardamone moulue. Uniformiser l'épaisseur des escalopes de veau avec un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur à viande.
  3. Farcir les escalopes avec le mélange au fromage de chèvre et les ficeler. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons 1 ou 2 minutes. Ajouter les pommes, le miel, la compote de pommes, le vinaigre de cidre et cuire environ 5 minutes.
  4. Fariner légèrement les escalopes. Dans la même poêle, faire dorer les escalopes environ 1 minute par côté. Les retirer et déposer le tout dans un plat allant au four. Recouvrir de papier aluminium et cuire au four de 10 à 12 minutes.
  5. Servir avec un mélange de riz blanc et de riz sauvage ainsi que des pois mange-tout.

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