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Darne de marlin bleu à l’indienne sur le barbecue

Darnes de marlin bleu à l’indienne sur le barbecue

Plats principaux | Facile | 19 minutes
Plats principaux
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 271
  • Lipides 18 g 28 %
    • Saturés  14 g
    • ++ trans 0 g 70 %
  • Cholestérol 35 mg
  • Sodium  160 mg 7 %
  • Glucides 7 g 2 %
    • Fibres  1 g 5 %
    • Sucres  5 g
  • Protéines 22 g
    • Vitamine A 4 %
    • Vitamine C 10 %
    • Calcium 6 %
    • Fer 15 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Mélanger le lait de coco, la pâte de tomate, la coriandre, l'ail, la poudre de cari et le piment de Cayenne jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Saler et poivrer.
  2. Réserver 125 ml (1/2 tasse) de la préparation. Y ajouter le yogourt. Réserver.
  3. Mariner les darnes de 2 à 4 heures dans le reste du mélange.
  4. Cuire au barbecue à intensité moyenne-élevée 2 ou 3 minutes par côté en badigeonnant régulièrement.
  5. Servir les darnes avec un quartier de lime, un ramequin de sauce au yogourt et accompagner de quartiers de patates douces et d'une demi-courgette grillée sur le barbecue.

Secret de chef

Le nom officiel du marlin bleu est le makaire bleu.

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