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Bouchées tempura fondantes à la truite et au fromage

Bouchées tempura fondantes à la truite et au fromage

Entrées | Facile | 30 minutes
Entrées
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 470
  • Lipides 33 g 50 %
    • Saturés  11 g
    • 56 %
  • Cholestérol 170 mg
  • Sodium  620 mg 26 %
  • Glucides 19 g 6 %
    • Fibres  2 g 8 %
    • Sucres  26 g
  • Protéines 26 g
    • Vitamine A 10 %
    • Vitamine C 20 %
    • Calcium 20 %
    • Fer 10 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Déposer le filet de truite dans un plat allant au four à micro-ondes. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au four à micro-ondes pendant 4 minutes à puissance maximale. Défaire la truite à la fourchette et égoutter.
  2. Dans un bol, mélanger le poisson, le fromage à la crème, le parmesan, les olives, le zeste de citron, les oignons verts, l'aneth et le paprika. Avec les mains, façonner ce mélange en 8 boulettes.
  3. Passer chaque boulette successivement dans la farine, l'oeuf puis le tempura. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire cuire les boulettes de 6 à 8 minutes en les retournant une fois à mi-temps.
  4. Servir 2 boulettes par personne et les accompagner d'une salade verte du jardin et d'une trempette de crème sure et fines herbes.

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