LE BRUNCH DES FÊTES

Parmi les grands bonheurs du temps des Fêtes, on retrouve celui de prendre son temps. Flâner en pyjama toute la journée, se blottir sous une couverture pour dévorer la série du moment ou encore cuisiner pour le plaisir! C’est aussi le moment de passer du bon temps en famille et se réunir autour d’un brunch copieux et festif. Aux classiques soupers de Noël et réveillons du jour de l’An, ajoutez une nouvelle tradition : le brunch des Fêtes!

Découvrez toutes nos suggestions de recettes et de produits exquis qui agrémenteront votre menu pour le brunch. Disposez toutes ces bonnes choses sur une table joliment décorée, et que le festin commence!

DES ŒUFS, OUI MON COCO!

Vedettes incontestées du brunch, les œufs ont l’avantage de pouvoir être cuisinés de mille et une façons, le matin même ou à l’avance! Combinés à du saumon fumé dans des œufs mimosa par exemple, ils apporteront une touche chic et raffinée à votre menu. Placez les œufs au cœur de vos créations les plus originales, comme dans une coupelle de pain grillé avec du bacon ou sur une tranche de pain gratinée aux champignons. Des recettes dignes du temps des Fêtes!

POUR LES BECS SUCRÉS

Certaines personnes sont plutôt de type sucré à l’heure du déjeuner, et le temps des Fêtes est le moment idéal pour profiter de petits plaisirs gourmands! Pensez par exemple aux crêpes, aux beignets, au pain doré, au gâteau aux bananes et au panettone de Stefano, le tout agrémenté de sirop d’érable, de caramel, de tartinade au chocolat ou de confiture.

DÉJEUNER FRUITÉ

Vitaminés, colorés et surtout délicieux, les fruits sont parfaits pour le menu du brunch, surtout pendant le temps des Fêtes, alors qu’on se remet des copieux repas de la veille. Suprêmes d’orange ou de pamplemousse avec du yogourt et des granolas, salade de fruits avec une crème au mascarpone, pain doré aux tomates caramélisées, voilà quelques idées succulentes pour un déjeuner santé!

QU’EST-CE QU’ON BOIT?

Smoothie vitaminé, chocolat chaud, café et surtout mimosa font partie des boissons de prédilection pour un brunch festif! Les amateurs de café pourront essayer le Curieux café de Christian Bégin, offert en trois variétés. Ce café moussonné est issu de grains qui ont reposé dans l’eau de mer, puis qui ont séché sous le soleil des Îles-de-la-Madeleine avant d’être torréfiés. Alléchant, n’est-ce pas?

Si vous souhaitez ajouter une touche encore plus festive, reproduisez les Mimospritz de Monsieur Cocktail!

Astuces pour un brunch des Fêtes parfait

• De l’originalité au menu : faites plaisir aux enfants en donnant une touche ludique aux recettes classiques, comme une omelette déjeuner dans une tasse, une pizza-déjeuner, des chips de bagel, un gruau à la cannelle dans une pomme ou une crêpe géante à partager.
• De la planification : les mélanges à crêpes et à gaufres se préparent bien la veille. Pensez aussi à des recettes qui peuvent se faire à l’avance comme un gravlax, une frittata, une quiche ou une casserole déjeuner jambon-fromage.
• Des produits surgelés : pour vous simplifier la tâche, n’hésitez pas à faire le plein de croissants, chocolatines, danoises, brioches, saucisses à déjeuner, fonds de tarte et fruits congelés.
• Des produits d’ici de qualité et déjà préparés : pour rehausser votre menu, intégrez des produits de la mer raffinés comme les tubes à tartare Sushi à la maison ou encore un filet de saumon entier fumé à l’érable des Fumoirs Gosselin. Ils auront fière allure sur votre table de brunch!