- Mélanger les jus d’orange et de citron avec le miel et la menthe. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger tous les fruits délicatement, puis verser la vinaigrette et mélanger à nouveau
- Dans un bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Incorporer le mascarpone et bien mélanger.
- Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige et, à l’aide d’une spatule, les incorporer au mélange de mascarpone. Servir avec la salade de fruits.
Secret de chef : Cette recette peut être utilisée pour garnir une tranche de panettone, des crêpes, des gaufres ou un gâteau quatre-quarts; c’est tout simplement délicieux!