Le poivron grillé est parfait pour servir en antipasto et pour agrémenter salade, pâtes et grillades. Découvrez la technique de Ricardo pour réussir à les peler à tout coup.
- Couper le poivron en deux et retirer les graines.
- Huiler les poivrons et saler légèrement.
- Poser les poivrons côté peau sur la grille du barbecue chauffé au maximum.
- Déposer les poivrons dans un contenant hermétique et refermer. Laisser reposer 5 à 6 minutes.
La vapeur aura tôt fait de faire lever la peau du poivron. Après, il ne reste plus qu'à peler les poivrons en les pinçant avec le pouce.