Rendement : 10 portions de 80 ml (1/3 tasse)
Préparation 15 minutes
Cuisson : aucune
Coût : 0,45 $ par portion
Ingrédients
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
80 ml (⅓ tasse) de boisson de soya
80 ml (⅓ tasse) de cassonade légèrement tassée
80 ml (⅓ tasse) de beurre d’amandes ou de soya
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) de vanille
80 ml (⅓ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré miniatures
Méthode
- Au robot culinaire, réduire les pois chiches en purée.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat, et mélanger pour obtenir une texture très soyeuse.
- Transvider la préparation dans un bol, ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
- Se mange à la cuillère, comme de la pâte à biscuits crue au fond d’un bol!
- Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Valeur nutritive (par portion)
178 calories
Protéines 5 g
Lipides 7 g
Glucides 24 g
Fibres 4 g
Sodium 9 mg
Note
Les enfants (et les grands) aiment manger la pâte crue qui reste dans le fond d’un bol lorsqu’on prépare des biscuits. Pour préparer cette fausse pâte à biscuits, nous nous sommes inspirées de la recette d’hoummos, cette purée de pois chiches libanaise. Nous en avons fait une version sucrée en remplaçant le beurre de sésame par du beurre d’amandes, l’ail par de la cannelle et le jus de citron par de la boisson de soya. Nous y avons ajouté un peu de cassonade et le tour est joué!